Protein 13,5% | W 320/340 |P/L 0,50/0,60
Vetemjöl från Caputo med hög jäsningskapacitet för en deg som blir extra mjuk, lätt och luftig likt ett moln (nuvola). Passar för alla sorters pizza och focaccia. Lämplig både till förjäsning och direkta degar. Super Nuvola är extra starkt jämfört med vanlig Nuvola, och klarar därför bättre en lång jästid.